Pescaria, il fast food gourmet del pesce

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Pescaria, il fast food del pesce nato a Polignano cinque anni fa.

Pesce freschissimo, che si può mangiare sotto molteplici forme. Crudo e al piatto in ottime tartare di tonno, salmone o gamberi, servita con crostini oppure cotto alla griglia (tonno, salmone e polpo) oppure in fritture di paranza, polpettine di crostacei, crocchette di baccalà.

Da provare il takeaway per eccellenza, il panino di pesce nelle tante ricette che hanno contribuito al successo di Pescaria, tanto da entrare nella classifica delle eccellenze italiane secondo la rivista Forbes.

Pescaria infine è totalmente plastic-free, utilizzando per i propri packaging un derivato del mais che sebbene sembri plastica, è totalmente biodegradabile e compostabile.

Pescaria Via Leone IV, 14 – Roma

Locanda “La Sementa”

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Nel percorso enogastronomico della terra ciociara abbiamo scoperto la Locanda “La Sementa”, ricette semplici ma ricche di sapori che appartengono ad una tradizione “contadina” che si tramanda da generazione in generazione.
Il segreto dei giovani proprietari sta nella ricerca delle materie prime e nella selezione di prodotti locali, di qualità, provenienti da una filiera corta.
Osteria d’Italia segnalata da Slow food

Contrada Colleciaffone 78, Veroli, (FR)
Tel. (+39) 0775 335969
Cell. (+39) 388 6245578​

locandalasementa@gmail.com

“Lievito” a Prati

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Da lievito pizze e impasti sono curati da Stefano Callegari, inventore di format riuscitissimi come quello del Trapizzino.
Il valore aggiunto è la leggerezza e digeribilità della pizza dovuta a una lievitazione evidentemente perfetta. E’ alta, strizza l’occhio alla napoletana, ma è anche croccante. Arredi dallo stile retrò e selezione di birre tra quelle “Del Borgo”.

Una vera e propria industria quella di Callegari: tre pizzerie tutte super premiate sia dalle guide che dai clienti: Tonda, Sforno e Sbanco con soci e format differenti. E altri tre punti vendita con il marchio Lievito.

 

 

Lievito (prati), via Andrea Doria 12 Roma. Tel.0644238421. 

www.lievitoroma.it/prati/

La Tonda – doppio zero

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Dopo il successo della pizzeria a taglio di Viale Italia, Doppio Zero ha aperto una nuova location con un design molto curato sia all’interno che all’esterno.
Finalmente è possibile gustarsi l’ottima pizza digeribilissima lievitata 72 ore, seduti comodamente al tavolo.
Menu con un giusto numero di pizze, tutte gourmet e fritti assolutamente da provare.

Tonda Doppio Zero, Via Settevene Palo n.93 (ingresso nord di Ladispoli)
tel. 06/80072748

Cesare al Casaletto

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Locale con una spiccata identità che è quella della cucina romana, apprezzato e frequentato da gourmet per via delle porzioni abbondanti e ben preparate con un’attenzione alle materie prime. Ottimo il rapporto qualità-prezzo!
Da provare assolutamente le polpette di bollito, gli gnocchetti in salsa cacio e pepe, gli ottimi fritti e i primi classici della tradizione romana.

Trattoria Cesare al Casaletto: Via del Casaletto 45, Roma Tel. 06 536015‎

Da Cesare al Casaletto

Hostaria romana Enrico

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Questo locale merita una visita perchè è quello che ti aspetti di trovare in una osteria romana (da 3 generazioni).

Cucina semplice e abbondante a prezzi buonissimi soprattutto con i menu fissi. Bello l’arredamento vecchio stile da taverna di una volta.
Personale accogliente e simpatico.

Indirizzo: Via dei Cluniacensi, 48

La Gatta mangiona

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Alla Gatta Mangiona si mangia una pizza leggera e di perfetta digeribilità, una riuscita via di mezzo tra la soffice napoletana e la sottile e croccante romana.
Impasto a lunga lievitazione, cottura in forno a legna, impiego e abbinamento fantasioso di prodotti e condimenti di qualità.

Originale per una pizzeria anche la ricca carta dei vini (che si sposano benissimo con la pizza) e birre artigianali.

Indirizzo: Via Federico Ozanam, 30-32

Trattoria da Simonetta

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Tipica trattoria romana, arredi spartani, buona qualità del cibo e porzioni generose, piatti casalinghi (polpette, pollo, abbacchio a scottadito, trippa e coratella, indimenticabile la parmigiana di melanzane), fritti imbattibili (fra cui gli ottimi supplì e i filetti di baccalà). Tra i migliori supplì di Roma! Preparati a mano dalla proprietaria direttamente su un bancone di marmo.
Prezzi da trattoria romana!!

Da Simonetta, via Pontremoli 30, 00182 Roma, tel. 06-70491589

San Giovanni, traversa di Via Taranto