Osteria della trippa

Alessandra Ruggeri è l’artefice e l’anima di questo piacevole indirizzo nel cuore di Trastevere.
Come è chiaro già dall’insegna, qui a farla da padrona è la trippa, in primis alla romana, ma anche in versioni meno scontate e inedite: fritta, polpette, nel ripieno di ravioli fatti a mano, accompagnata dai fagioli e via così.
Oltre alla trippa i capisaldi della cucina romana ci sono tutti, dalla carbonara agli spaghetti cacio e pepe o all’amatriciana. E ancora, i rigatoni con la pajata, la coda alla vaccinara, animelle, abbacchio scottadito, coniglio in tegame, spezzatino alla “picchiapò”.
Anche i dolci parlano romano, come la crostata ricotta e visciole, e non manca il mitico tiramisù con caffè caldo.

In sostanza l’Osteria della Trippa a Trastevere è un locale accogliente e dallo stile caldo, dove sentirsi a casa, esattamente come vuole la padrona di casa. Una reinterpretazione dell’osteria romana con un ambiente più ricercato, ma autentico.

L’Osteria della Trippa (losteriadellatrippa.it)

INDIRIZZO

Via Goffredo Mameli 15, 00153 Roma

06/45554475 – tripesrls@gmail.com

Proloco Trastevere

Tra la Fontana del Gianicolo e Piazza san Cosimato c’è Proloco Trastevere, un locale all’interno di un palazzo di fine ‘800 con cucina incentrata sulle eccellenze produttive del territorio locale e sui piatti tipici della tradizione romana e laziale.


Proloco Trastevere è una creazione di Vincenzo Mancino e di sua moglie Elisabetta Guaglianone, fondatori del format ristorativo “Proloco” e del marchio di qualità D.O.L. (Di Origine Laziale).
La loro filosofia è selezionare e trattare esclusivamente eccellenze enogastronomiche del territorio laziale, soprattutto di piccoli produttori.

In questo periodo di Covid da non perdere è il “pranzo contadino”, un brunch domenicale servito con un ricco assortimento delle rarità casearie del Lazio, salumi, formaggi, ortaggi di stagione, un primo o un secondo a scelta e il dolce del giorno.

Proloco Trastevere,  Via Goffredo Mameli, 23

https://www.prolocotrastevere.it/

La locanda dei pugliesi

Gestito da due fratelli originari di Martina Franca, questo ristorante lavora esclusivamente con prodotti tipici della Puglia.
Nel menù piatti che riproducono fedelmente i sapori appartenenti a questa regione, preparati servendosi della cottura “a un furnidd”, ovvero la cottura al forno a legna, che rappresenta uno dei più antichi metodi di cottura pugliesi.
Fave e cicoria, Caciocavallo al fornello, Stracciatella, Orecchiette fatte a mano e cotte al forno a legna.
Selezione di salumi nostrani martinesi, Gnumridd (involtini di carne fatti con fegatini e polmoni), Bombette di carne ripiene di formaggio, salumi e avvolte nella pancetta.

IndirizzoVia Napoli, 76/a, 00184 Roma

http://www.lalocandadeipugliesi.com/

 

 

La Vecchia Lupiae

Ristorante con piatti tipici salentini, caratterizzati da ingredienti poveri ma gustosi, ricchi di legumi, pesce azzurro, impreziositi da aromi e spezie che donano al palato un sapore particolare.

La pasta è fatta in casa, i piatti preparati in modo tradizionale e l’atmosfera davvero accogliente.

Via Luca della Robbia, 3-5a – 00153 Roma

Tel. 06 5757902

Meat market Testaccio

Ristorante “steakhouse” per tutti gli amanti della buona carne. Carne pregiata d’allevamento e certificata che servirà ad imbottire i panini,  con aggiunta di maionese home-made e verdure di stagione. Ottime le tartare, originali nei condimenti.
Da provare il tris di dolci fatti in casa!!

Via Marmorata, 157 – 00153 Roma
Highlights info row image 331 530 1416

Stile Benaco

Stile Benaco, ristorante giovane con giovani proprietari in zona Salario/Trieste.
I Benaco rolls sono senza dubbio la specialità del locale, prendendo spunto dal tipico piatto giapponese qui realizzato con ingredienti e abbinamenti tipicamente italiani.
Otre al sushi italiano, adatto anche per un aperitivo, ci sono piatti di di tradizione rivisitati in chiave
creativa.
In sostanza un ristorante che combina qualità, eleganza, leggerezza, originalità e gusto.

Stile Benaco – Via Benaco, 14 – Roma

per info: http://www.stilebenaco.it

Ristorante Meating

meatingRistorante con cucina prevalentemente vegetariana, ben curata a prezzi accessibili. La cucina a vista e il personale molto gentile rende la cena piacevole. Curiosa l’idea di associare il ristorante ad un bike-shop e, prossimamente, ad una ciclo-officina al piano inferiore.

Indirizzo: Via dei Conciatori, 3, Roma RM
Telefono:06 4555 0924

Ristorante Raf

Un ristorante in zona prati dal design moderno che propone piatti tradizionali ma rivisitati, con un buon rapporto qualità/prezzo.

La cortesia del personale aiuta a scegliere i migliori piatti del giorno. Provati da noi, antipasti, primi e dolci della casa.

Via Plinio, 17/ATelefono: 06.68134639

Ristorante Baires

In questo ristorante in pieno centro, le specialità della casa sono naturalmente le famose e tenerissime Carni Argentine: Filetti, Controfiletti, Entrecotes, Scamone, in vari tagli di “Angus Argentino”.
Prezzi medio-alti.
Corso Rinascimento 1 00186 Roma
Tel: 06-6861293