Osteria Nuvolari

A Borgo Pio, a due passi dalla Città del Vaticano, in uno dei rioni più belli e antichi di Roma, tra strade lastricate di sanpietrini e aria di paese, troviamo L’Osteria Nuvolari, un posto schietto e sincero al di fuori dalle offerte turistiche che invadono la zona.

Un locale a conduzione familiare in Via degli Ombrellari che propone la sua cucina tipica romana ricca di tradizione, con qualche spunto di innovazione, in un ambiente molto gradevole. Ottima la carta dei vini.

Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma RM

Telefono: 06 6880 3018

Controluce

Non la classica osteria di Trastevere, ma un luogo caldo, ospitale e accogliente dove sentirsi a casa perché “coccolati” da un ambiente moderno con elementi retrò, curato nei minimi dettagli.

E’ Controluce, un’osteria giovane come le sue due proprietarie, Laura Marasà e Simona Mochi, e lo staff, a cominciare dallo chef Edoardo Bellucci, classe ‘93, e dal sous chef Francesco Luciani, classe ’90. A supervisionare il lavoro in sala è Daniela Volpetti.
Una volta giunti in Via della Luce 44, alle spalle della chiesa di San Francesco a Ripa che ospita uno dei capolavori del Bernini e nelle immediate vicinanze del Cinema Troisi e del Sacher, l’atmosfera è quella di un salotto con 30 coperti (stesso numero dei posti disponibili all’esterno), cui va aggiunta una saletta riservata di 15 posti ideale per eventi privati.

Silenzio e relax sono garantiti, ed è una vera rarità se confrontata con la “movida” trasteverina che impazza intorno.
Il menu dell’osteria punta su grandi ricette regionali della cucina italiana, cui si aggiungono piatti che sono il risultato di una sperimentazione accattivante e dai tratti più moderni. “Una cucina senza voli pindarici, che richiama la tradizione“, come ci tengono a sottolineare Laura e Simona.

Controluce. Via della Luce 44, Roma. Tel. 06 5814839.

 

Osteria Da Checco ar 65

Qua se magna romano“. Le parole, incise a caratteri cubitali su una tavoletta di legno appesa al numero 65 di Via Santamaura, non lasciano spazio a fraintendimenti.
All’osteria “Da checco ar 65” i piatti della tradizione romana sono i protagonisti incontrastati.

Nel piccolo locale, che accoglie una trentina di coperti, regna un’atmosfera rustica, tipica delle vecchie osterie della capitale con una storia da raccontare: archi con mattoncini a vista, foto in bianco e nero, sedie di legno e paglia, tovaglie rigorosamente a quadri. Tutto sembra sospeso nel tempo ed evoca una romanità verace, semplice e genuina.

I piatti più richiesti? “Amatriciana sicuramente, poi carbonara, tonnarelli cacio e pepe, saltimbocca, coda alla vaccinara, polpette al sugo… Ma il piatto che più incuriosisce sono le fettuccine cicoria guanciale e pecorino!.
Tutto fresco, stagionale, secondo le ricette tradizionali, “come la cucina delle nonne. “

 

Via Santamaura, 65, Roma – Telefono: 06 6452 5863

Osteria della trippa

Alessandra Ruggeri è l’artefice e l’anima di questo piacevole indirizzo nel cuore di Trastevere.
Come è chiaro già dall’insegna, qui a farla da padrona è la trippa, in primis alla romana, ma anche in versioni meno scontate e inedite: fritta, polpette, nel ripieno di ravioli fatti a mano, accompagnata dai fagioli e via così.
Oltre alla trippa i capisaldi della cucina romana ci sono tutti, dalla carbonara agli spaghetti cacio e pepe o all’amatriciana. E ancora, i rigatoni con la pajata, la coda alla vaccinara, animelle, abbacchio scottadito, coniglio in tegame, spezzatino alla “picchiapò”.
Anche i dolci parlano romano, come la crostata ricotta e visciole, e non manca il mitico tiramisù con caffè caldo.

In sostanza l’Osteria della Trippa a Trastevere è un locale accogliente e dallo stile caldo, dove sentirsi a casa, esattamente come vuole la padrona di casa. Una reinterpretazione dell’osteria romana con un ambiente più ricercato, ma autentico.

L’Osteria della Trippa (losteriadellatrippa.it)

INDIRIZZO

Via Goffredo Mameli 15, 00153 Roma

06/45554475 – tripesrls@gmail.com

Proloco Trastevere

Tra la Fontana del Gianicolo e Piazza san Cosimato c’è Proloco Trastevere, un locale all’interno di un palazzo di fine ‘800 con cucina incentrata sulle eccellenze produttive del territorio locale e sui piatti tipici della tradizione romana e laziale.


Proloco Trastevere è una creazione di Vincenzo Mancino e di sua moglie Elisabetta Guaglianone, fondatori del format ristorativo “Proloco” e del marchio di qualità D.O.L. (Di Origine Laziale).
La loro filosofia è selezionare e trattare esclusivamente eccellenze enogastronomiche del territorio laziale, soprattutto di piccoli produttori.

In questo periodo di Covid da non perdere è il “pranzo contadino”, un brunch domenicale servito con un ricco assortimento delle rarità casearie del Lazio, salumi, formaggi, ortaggi di stagione, un primo o un secondo a scelta e il dolce del giorno.

Proloco Trastevere,  Via Goffredo Mameli, 23

https://www.prolocotrastevere.it/

Cesare al Casaletto

Locale con una spiccata identità che è quella della cucina romana, apprezzato e frequentato da gourmet per via delle porzioni abbondanti e ben preparate con un’attenzione alle materie prime. Ottimo il rapporto qualità-prezzo!
Da provare assolutamente le polpette di bollito, gli gnocchetti in salsa cacio e pepe, gli ottimi fritti e i primi classici della tradizione romana.

Trattoria Cesare al Casaletto: Via del Casaletto 45, Roma Tel. 06 536015‎

Da Cesare al Casaletto

Hostaria romana Enrico

Questo locale merita una visita perchè è quello che ti aspetti di trovare in una osteria romana (da 3 generazioni).

Cucina semplice e abbondante a prezzi buonissimi soprattutto con i menu fissi. Bello l’arredamento vecchio stile da taverna di una volta.
Personale accogliente e simpatico.

Indirizzo: Via dei Cluniacensi, 48

Trattoria da Simonetta

Tipica trattoria romana, arredi spartani, buona qualità del cibo e porzioni generose, piatti casalinghi (polpette, pollo, abbacchio a scottadito, trippa e coratella, indimenticabile la parmigiana di melanzane), fritti imbattibili (fra cui gli ottimi supplì e i filetti di baccalà). Tra i migliori supplì di Roma! Preparati a mano dalla proprietaria direttamente su un bancone di marmo.
Prezzi da trattoria romana!!

Da Simonetta, via Pontremoli 30, 00182 Roma, tel. 06-70491589

San Giovanni, traversa di Via Taranto

Lo’steria a Ponte Milvio

Osteria moderna che propone i tipici piatti della tradizione romana immersi in un’atmosfera inf
ormale e conviviale che fa sentire come a casa, anche grazie alla cortesia di tutto il personale.
E’ un raro luogo tranquillo in mezzo alla movida di Ponte Milvio!
I piatti sono cucinati con sapienza dallo chef Luca Ogliotti, che cura con attenzione la scelta degli ingredienti (il classico Km 0) riuscendo così a mantenere un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Indirizzo: Via Prati della Farnesina, 61

http://www.lo-steria.it/

 

I Tre fratelli

Il ristorante I Tre Fratelli propone la riscoperta dei sapori tradizionali con accenni a piatti rinomati internazionali.
Alla base della sua cucina vi è una particolare attenzione alla scelta delle materie prime, sempre di ottime qualità provenienti giornalmente dai mercati locali.

Situato nel quartiere della garbatella, il ristorante si trova vicino il Teatro Palladium e accanto al famoso Bar dei Cesaroni!!

Ottimo rapporto qualità prezzo.

P.zza Giovanni Da Triora, 2 – Roma