Sarusso, Vino&Bollicine: pizzeria Napoletana a Ladispoli

Tradizione e Modernità in un locale nuovo, posizionato nella piazza centrale di Ladispoli.

Giancarlo Russo e Francesco Sarnelli sono riusciti a coniugare perfettamente tradizione e innovazione, con un’attenzione particole alla qualità.
Il punto forte di Sarusso – Pizza e Bollicine infatti è la qualità dei prodotti tipici provenienti dalla Costiera Amalfitana, da Gragnano, la mozzarella di Bufala DOP, le alici di Cetara e molto altro.

Per quanto riguarda la pizza, Sarusso vanta un impasto a lunga lievitazione che la rende fragrante e leggera: qui si rende omaggio alla tradizione partenopea ma non senza una rivisitazione in chiave moderna che sta già decretando il successo di questo nuovo locale al centro di Ladispoli.

Piazza Martini Marescotti. Ladispoli

Telefono: 06 994 7637

“Lievito” a Prati

Da lievito pizze e impasti sono curati da Stefano Callegari, inventore di format riuscitissimi come quello del Trapizzino.
Il valore aggiunto è la leggerezza e digeribilità della pizza dovuta a una lievitazione evidentemente perfetta. E’ alta, strizza l’occhio alla napoletana, ma è anche croccante. Arredi dallo stile retrò e selezione di birre tra quelle “Del Borgo”.

Una vera e propria industria quella di Callegari: tre pizzerie tutte super premiate sia dalle guide che dai clienti: Tonda, Sforno e Sbanco con soci e format differenti. E altri tre punti vendita con il marchio Lievito.

 

 

Lievito (prati), via Andrea Doria 12 Roma. Tel.0644238421. 

www.lievitoroma.it/prati/

La Tonda – doppio zero

Dopo il successo della pizzeria a taglio di Viale Italia, Doppio Zero ha aperto una nuova location con un design molto curato sia all’interno che all’esterno.
Finalmente è possibile gustarsi l’ottima pizza digeribilissima lievitata 72 ore, seduti comodamente al tavolo.
Menu con un giusto numero di pizze, tutte gourmet e fritti assolutamente da provare.

Tonda Doppio Zero, Via Settevene Palo n.93 (ingresso nord di Ladispoli)
tel. 06/80072748

La Gatta mangiona

Alla Gatta Mangiona si mangia una pizza leggera e di perfetta digeribilità, una riuscita via di mezzo tra la soffice napoletana e la sottile e croccante romana.
Impasto a lunga lievitazione, cottura in forno a legna, impiego e abbinamento fantasioso di prodotti e condimenti di qualità.

Originale per una pizzeria anche la ricca carta dei vini (che si sposano benissimo con la pizza) e birre artigianali.

Indirizzo: Via Federico Ozanam, 30-32

Pizzeria Giacomelli

Nel quartiere Prati in questa pizzeria storica e molto frequentata si gusta un’ottima pizza alla romana, sottile e scrocchiarella.  Tra le specialità c’è la pizza mostro, conditissima e saporitissima. Assolutamente da provare soprattutto per gli amanti della pizza alla romana.

Via Emilio Faà di Bruno, 25

 

Pizzeria Formula 1

La Pizzeria Formula 1 è la migliore del quartiere San Lorenzo e consente un tuffo nella romanità più verace. La pizza è romana, sottile ma croccante e ben condita. Assolutamente buoni i supplì, i fiori di zucca fritti con un filo di mozzarella e i filetti di baccalà.
Anche se la fila per entrare è una costante, il servizio è veloce;  sulle tovaglie di carta troverete scritto il menù.

Via degli Equi, 13

Pizzeria Montecarlo

Pizzeria La “Montecarlo” è uno dei posti piu gettonati per gustare la vera pizza romana, in pieno centro,  a due passi da P.zza Navona.
La pizza è sottile e croccante, con un impasto che conserva le vere tradizioni della pizza romana, servita in piatti ampi di alluminio.

Vicolo Savelli, 13

 

 

Il secchio e l’olivaro

002Due specialità per questo locale:
Pizza unica nel suo genere: cotta in teglia nel forno a legna: alta, soffice servita su taglieri di legno divisa in piccole porzioni pronte per essere gustate…..
esclusivamente con le mani! Impasto con 30 ore di lievitazione.

Le bruschette: oltre 40 gusti diversi preparate con pane casareccio cotto nell’antico forno di Vicolo della Renella a Trastevere alimentato con il guscio delle nocciole!

 

Indirizzi:

via del porto fluviale 3 (ostiense)

via delle sette chiese 188 (garbatella)

 

Bir & fud

birandfudDi questo risto-pub nel cuore di Trastevere colpisce soprattutto la location e le tante birre artigianali italiane alla spina disposte su un lungo bancone dove si può anche mangiare.
Le pizze sono curate da Cesare Bonci pizzaiolo rinomato proprio per la qualità dell’impasto e per l’originalità dei condimenti.
Comunque tutto creativo e ben presentato, anche se i prezzi sono un po’ più alti della norma..

Bir & Fud – Via Benedetta 23 – Roma – 06 5894016
http://birandfud.it/